糖尿病的饮食小知识
来源：未知 发表时间：2016-12-05 11:11 已阅读：次
糖尿病的饮食小知识。治疗糖尿病离不开饮食控制，然而不少糖友对饮食营养的认识都存在一定误区。实际上，糖友几乎什么都能吃，只是要注意吃的量和方法。以下是糖友在饮食方面的一些常见要点，掌握了这些，就可以吃得可口又健康了。那么糖尿病健康的饮食有哪些小知识呢？
健康食物有四类
1、粗杂粮，含有丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素，升糖较慢，很适合糖友食用，建议粗细粮搭配着吃，粗粮可占主食总量1/3~1/2，不宜过多。
2、大豆及豆制品，含有丰富的优质蛋白，但不含饱和脂肪和胆固醇，且其中所含的豆固醇有降低血胆固醇的作用。豆制品一定要跟动物肉类对换，例如，1两豆腐丝=1两豆腐干=2两卤水豆腐=3两石膏豆腐=1两瘦肉类。
3、蔬菜，膳食纤维含量丰富，可以延缓餐后血糖升高。尤其是各式各样的绿叶蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜等，建议每天食用1~1.5斤。
4、坚果，包括杏仁、核桃、花生、葵花子等，植物蛋白质和脂肪含量较高，尤其是脂肪含量多能达到44%~70%，所以坚果属于一类能量密度比较高的食物，15克坚果所提供的能量就相当于25克主食。由于坚果所含的脂肪为多不饱和脂肪，同时含有丰富的维生素E，非常有益健康，糖友可以适量吃。吃15克坚果（约18粒花生或2个核桃）要相应减去半两主食。已经伴发糖尿病肾病的糖友不宜吃坚果。
控好糖就能吃水果
水果含有大量膳食纤维和各种维生素，营养价值较高，也是一类健康食品，糖友不应排斥。血糖控制较差的糖友，尽量不要吃水果。
如果糖友血糖控制较满意，比如空腹血糖在7毫摩尔/升左右，餐后2小时血糖在8毫摩尔/升左右，可在两餐之间或晚上睡觉前吃水果，离正餐达到3个小时更好。注意，吃4两水果要相应减去半两主食。
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
- 上一篇：糖尿病人可以吃无糖食品吗？
- 下一篇：对糖尿病认识的误区
-
在新浪微博关注我们
-
在腾讯微博关注我们
粤公网安备 44190002001654号